火锅店有三绝：毛肚.黄喉.千层肚不能少！下面的毛肚批发商教你如何泡开鲜牛肚。

　　1.将刚开始解决的新鲜牛肚放入木瓜蛋白酶水溶液中，在室温下浸泡10~20分钟。把它捡起来，用冷水浸泡，然后把它洗干净。

　　注意：厚牛肚的毛发系统可以稍长一点，酶溶液的浓度可以稍高一些，而薄薄的毛发系统可以稍短一些，酶溶液的浓度可以稍低一些，这样可以使牛肚的毛发系统水平相互作用。头发后的牛肚漂移是为了更好地避免酶对牛肚的再次作用，使牛肚太嫩、太乱。

　　2.头发后的牛肚可以在冲洗和烫伤后立即服用，但其内部水分很容易外部渗失（与碱性头发牛肚一样），导致牛肚不烧焦。事实上，牛肚脆的关键在于内部应该有水分，并且在冲洗和烫伤时应该保持水分，这样不容易丢失。因此，还应解决头发后的牛肚锁水问题。

　　很多人都听说过千层肚，有些人吃过，有些人非常喜欢吃。尤其是当我们吃火锅的时候，千层肚是牛的哪一部分？

　　我们都知道我们通常吃的牛肉肝，或者牛肉肠，或者牛肉肚。这些是牛的内脏，但千层肚不是牛的内脏。千层腹部是牛肚的外层，所以它不是内脏。

　　怎样吃千层肚？

　　我们中的许多人经常吃千层肚，或听说过千层肚。然而，许多人并不特别了解我们受过教育的年轻人的行为方法，而且实用的方法也很少。以下向您介绍了几种。

　　首先，我们可以洗一下千层肚子，烫一下，然后放一些胡椒粉和一些香料，炒也很好吃。二，我们可以用千层肚子做火锅，味道也很好。当然，我们也可以用千层肚子做烧烤或油炸。它也很香。

　　牛肚不仅可以吃麻辣烫，还可以拌凉菜，毛肚批发商介绍一下凉拌毛肚的方法：

　　提前准备原料：牛肚、丝瓜、小米辣、酱油、醋、盐、白砂糖、胡椒粉、芝麻油、味精、油辣椒、葱、白芝麻

　　1.将牛肚洗净，整个横切面。

　　2.煮一锅沸水，倒入牛肚，煮沸后10秒左右就可以捞起，放入冷水中。

　　3.把丝瓜切成丝，放在盘子上。

　　4.建议将小米辣切成粉末；蒜末切碎；把它放在一起，加入两汤匙酱油和一汤匙醋、一汤匙芝麻油、一汤匙胡椒粉、一丝盐、白砂糖和味精。然后加入适量的辣椒油，搅拌均匀。